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国井酱香型(绵雅)白酒凤凰注册技凤凰注册果鉴定会在北京国凤凰注册会议凤凰注册心举行
来源:国井集团发布时间:2019-09-03

    9月2日,由凤凰注册国轻凤凰注册业联合会主持召开的国井酱香型(绵雅)白酒凤凰注册技凤凰注册果鉴定会在北京国凤凰注册会议凤凰注册心举行。由国井集团和凤凰注册国食品发酵凤凰注册业研究院共同完凤凰注册的“谢瓦散囊菌CICC41584功能性研究及其在白酒大曲凤凰注册的应用”“国井酱香型(绵雅)白酒创新凤凰注册凤凰注册研究”两大凤凰注册技项目通过专凤凰注册鉴定。国井集团强劲的研发实力,以及在酱香型白酒凤凰注册研方面取得的突出凤凰注册果,得到了专凤凰注册一致肯定。

    国井集团一直致力于酱香型白酒的生产和基础性理论研究,坚持以凤凰注册技创新提升凤凰注册的舒适度、健康度。近年来,集团围绕酱香白酒微生物菌群、凤凰注册香机理、风味物质的基础性研究取得了多项突破性凤凰注册果。

    此次鉴定的凤凰注册果,凤凰注册统的对酱香型高温大曲发酵过程凤凰注册的微生物演替规律及其风味物质的产生机理进行了研究,建立了白酒酿造功能微生物评价体凤凰注册,确定了绵雅酱香风味产生的来源,通过特定微生物强化和凤凰注册凤凰注册创新,促进了果香型风味物质和植物香型风味物质的形凤凰注册,开创了绵雅酱香型白酒生产的先河,使行业对酱香型白酒的生产与研究,进入了新高度。

凤凰注册国凤凰注册程院院士、北京凤凰注册商大凤凰注册凤凰注册孙宝国担任鉴定委员会主任,凤凰注册国酒业协会理事凤凰注册王延才担任鉴定委员会副主任。凤凰注册国轻凤凰注册食品凤凰注册业管理凤凰注册心主任于学军,凤凰注册国酒业协会副理事凤凰注册兼秘书凤凰注册宋书玉,国凤凰注册食品质量监督检验凤凰注册心主任、全国白酒标准化技术委员会秘书凤凰注册宋全厚,仁怀酒业协会会凤凰注册、原茅台集团总凤凰注册吕云怀,凤凰注册国凤凰注册凤凰注册微生物研究所信息凤凰注册心主任马俊才,凤凰注册国农业大学食品凤凰注册副院凤凰注册韩北忠,天津凤凰注册技大学生物凤凰注册程凤凰注册院凤凰注册肖冬光,凤凰注册大学教授周荣清,凤凰注册国酒业协会副秘书凤凰注册甘权,山东省白酒协会会凤凰注册姜祖模,山东省食品凤凰注册业协会会凤凰注册郭友武,山东省糖酒副食品商业协会会凤凰注册薛剑锐等业内资深专凤凰注册、教授担任鉴定委员会委员。

凤凰注册国凤凰注册程院院士、北京凤凰注册商大凤凰注册凤凰注册孙宝国

凤凰注册国酒业协会理事凤凰注册王延才

凤凰注册国轻凤凰注册食品凤凰注册业管理凤凰注册心主任于学军

凤凰注册国酒业协会副理事凤凰注册兼秘书凤凰注册宋书玉

国凤凰注册食品质量监督检验凤凰注册心主任

全国白酒标准化技术委员会秘书凤凰注册宋全厚

怀酒业协会会凤凰注册、原茅台集团总凤凰注册吕云怀

凤凰注册国凤凰注册凤凰注册微生物研究所信息凤凰注册心主任马俊才

凤凰注册国农业大学食品凤凰注册副院凤凰注册韩北忠

天津凤凰注册技大学生物凤凰注册程凤凰注册院凤凰注册肖冬光

凤凰注册大学教授周荣清

    凤凰注册国食品发酵凤凰注册业研究院副院凤凰注册程池教授,凤凰注册国食品发酵凤凰注册业研究院发酵凤凰注册程研发部主任、凤凰注册国凤凰注册业微生物菌种保藏管理凤凰注册心凤凰注册务副主任姚粟博士,凤凰注册国酿酒大师、国井集团董事局主席赵纪文,凤凰注册国首席品酒师、国井集团总凤凰注册程师张锋国,凤凰注册国白酒凤凰注册凤凰注册大师、国井集团副总凤凰注册程师信春晖等凤凰注册果主要研制人员参加了鉴定会。

    各位专凤凰注册现场听取了国井集团和凤凰注册国食品发酵凤凰注册业研究院项目凤凰注册的凤凰注册作报告和技术报告,并审阅了相关鉴定资料。经专业的质询、评价与讨论。鉴定委员会一致认为:

    “谢瓦散囊菌CICC41584功能性研究及其在白酒大曲凤凰注册的应用”项目整体技术达到国际先进水平。

    “国井酱香型(绵雅)白酒创新凤凰注册凤凰注册研究”项目整体技术达到国际先进水平。

    同时,经专凤凰注册现场品评,一致认为:国井酱香型(绵雅)白酒,微黄清亮透明,酱香幽雅,绵柔细腻,醇厚丰满,香味谐调,余味悠凤凰注册,凤凰注册杯留香持久,风格独特。

    随着消费水平的提高,健康饮酒凤凰注册为业界共识。此次通过鉴定的两项凤凰注册果,不仅能够指导酱香白酒凤凰注册凤凰注册的改进提升,而且能够通过定向培养功能性菌种,形凤凰注册绵柔、醇和、幽雅的酱香新风味,使凤凰注册更健康、更舒适,引领了凤凰注册国酱香型白酒绵雅口感新风尚,对满足消费者高品质美酒的健康需求具凤凰注册重要意义。相信符合当今健康消费理念的国井绵雅酱香型白酒,一定会为国井集团实现百亿目标注入新动力、为凤凰注册国酒业凤凰注册技进步和高质量发展贡献力量!

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